逆ふるさと便

本日は　2種類のパンです^^

昨夜　天然酵母で捏ねて　一晩かけて発酵させた　くるみとイチジクのプチバケット^^



やはり　こういう具が入ると　成型しにくいです(ーー;)

レシピ本などを見ると　本当にきれいに出来上がってるんだけど、　どうも表面がゴロゴロと具がでてきて
やりにくい・・・・・

ま、こういうものなんでしょうけど。


そして　こちらは　以前焼いたリピ。

黒豆と桜エビのパン　です。



実はこれ、　今日焼くときに気がついたんだけど・・・・・・

どうも　一応「ハード系」のような気がする。

「へっ？　今更ぁ～・・・・？」　って感じなんですが　どうもレシピを見たり　ホイロが終わった時の状態をみると
そうらしい。

なので　この丸成型も　普通に丸めるんじゃなくて　もっと嵩高に丸める「ブール成型」の方がいい気がする。。

なぜかと言うと　焼く直前の二次発酵が終わった時に　結構ペトーっとしちゃってた。

これじゃ　釜伸びがあまり期待できないし　仕上がりも今一つ。

次回の課題ですな　（＾ｕ＾）


この黒豆は「おせち」のではなく　かるく塩ゆでしたものを使います。

桜エビの芳ばしい匂いがたまりません　(#^.^#)



実は　これ　実家の母への　逆ふるさと便（笑）

母はまだ若いのですが　膝が悪くて　なかなか頻繁には買い物に行けないようで、先日　電話で話してたら

「パンも食べたいけど　なかなか買いに行けないからなぁ」とボヤいてた。

普段は　妹がいろいろと買い物を頼まれたり　生協をとったりしてるんだけど　パンだけのためには寒いし出かけないみたい。

そこで　まぁ、少しだけど　送ったわけです(#^.^#)

どうせ一人なんで　たくさん送っても食べきれないから　我が家も少しとって　分けっこ^^

プチ親孝行になるかしら（笑）

初焼きはこれ♪

今年初めてのパン♪

久しく食パンを焼いてなかったので　食パンにしようと思ったら　大納言見っけ～～(#^.^#)

ということで　入れてみました。



200gの粉で　大納言を60g入れてみました^^


もっちりぃ～～～(*^^)v



手ごねをしましたが　天然酵母に比べて　水分が多いので少してこずりました(ーー;)

でも　粉に遊んでもらってる感じ♪

機械を使うと　洗い物が多いんだけど　手ごねだとボウルとドレッチだから　後始末が簡単＾＾


このところ気になってること

 

かっぽう着の袖口のゴム。

ゆるいんですよねー　　　　(－－〆)

ゴムを入れかえようと思っても　ゴムを引っ張り出すところが見当たらない。
 

ここがズルズル下りてきたら　かっぽう着の意味が半減しちゃうじゃない　(o｀3´o)

パジャマのズボンのゴムを通すようなところは　最近のかっぽう着にはないのかね。

用事をしてると　イラッ　とするときがあります。

面倒だけど　一旦　袖口をほどいて　入れ直すしかなさそうだ・・・・・・

リクエスト

昨日　ケーキまで焼いたのですが　実は娘からのリクエストです。

以前　焼いてたのをブログで見たらしく　

「かあさん、あのパンが食べたい！」と。

これです^^



主人と私は　一切れだけ食べて　残りは次女に持たせたパン。

朝　早起きして　焼きました(*^^)v


今年は　私自身　引っ越しを含め　いろんなことがありました。

今年一年　元気に過ごせたことを　ありがたく思います。

そして　私の趣味にお付き合いくださった皆さんに感謝です、ありがとうございました。


来年も　また趣味をうまく生活に取り入れて　自然体で暮らせたらいいなぁ・・・と思ってます。


もしかしたら　しばらくパソがひらけないかもしれないので　ここでごあいさつです。

一年間　お世話になりました。

来年も　またよろしくお願いします(#^.^#)

良い年を　お迎えください。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　momo

今年の成果

このハード系はこれで焼き納めです^^



パンを焼き始めて5年。

今年やっと　こんな　べっぴんフランスパンが焼けるようになりました(*^^)v

出来具合は　まだバラツキがありますが　来年もまだまだ焼き続けますよぉ(^o^)丿



今日のフランスパンには5％　「ふすま」　を入れてあります。

今日　5％入れてみたのですが　次回は少し減らして　3％くらいでもいいかも^^

ザックリ　芳ばしいフランスパンが焼けました。

今日の粉は「リスドォル」。


そして　明日からいよいよ長女と孫二人が上陸♪

に、備えて　ヨーグルトスフレチーズケーキを焼きました^^

今　焼きあがったところですが・・・・・・



レシピには　側面のクッキングペーパーは　粗熱がとれてから　はがすよう書いてあったのに

焼き立てをはがしてしまったので　若干ボロボロに・・・・・(ーー;)

冷めたら　冷蔵庫に冷やしておいて　明日　皆で食べることにします。

今日は　朝からお餅を8合ずつ　3回つきまして・・・・・

その後　フランスパンを焼き　ヨーグルトスフレチーズケーキを焼きました。

好きなことばかりだけど　結構　大変でした(＠_＠;)


明日から2日まで　戦いの日々になりそうです。

セーグル オ フィグ

昨夜のうちに　天然酵母で捏ねておきました^^

くるみといちじくのハード系のパンです♪



粉はFを使っています。

これでFはなくなっちゃった。


いい感じなんだけど　くるみといちじくが結構入ってるので　成型したものの　ボコボコになっちゃった(ーー;)

割るとね・・・・・



こんな感じです^^

普通　こういうタイプのパンは重い感じに焼いてあるのですが、　私は適当に自分で軽く仕上げています。

って、よくわからないのですが、ライ麦を入れずにフランパン用粉だけで焼いたからかしら。

この方が　好みなんです、私。


そして　おまけ。



孫サンタからのクリスマスカードが届きました(#^.^#)

お兄ちゃんは　春から頑張って小学校に通いました。

どうなることか　という周囲の心配をよそに　飄々と大きくなってます。

二男は　先日高いところから飛んで　足の骨にひびがはいってました(－－〆)

やっと歩き出したらしく　年末の帰省にやっと間に合いました。

来週の月曜日にはきますので　ファイナルカウントダウンにはいりました（笑）

賑やかな年末年始が　すぐそこです(^^♪