プチの次はミニで♪

先日　プチバケットを焼きましたが　今日はすこぉ～し大きめの”ミニバケット”

朝から手捏ねで　夕方まで室温発酵。

焼きあがりました　(*^。^*)



これが　今日の一番のべっぴんさん♪


これは　クープが切れてつながって　”クッペ”になっちゃった　( ´艸｀)ﾌﾟｯ




これは　裏の綴じ目が　離れちゃって・・・・



クープは開いてません　＞＜


チョットカットしてみた　(#^.^#)




これ　自家製ミルククリームサンド・・・なーんて　簡単混ぜただけですが





このミルククリームは　食塩不使用のバター50gと練乳大さじ2.5　を混ぜるだけ。

かなり美味しいです♪


丹沢酵母　＋　手捏ね　＋　ハード系パン　　にハマってます^^

とーっても美味しい♪


今日は　よく降りました。

日差しもなくて　冷たい雨でした。

今年の年末年始は　長女たちは勿論帰ってきますが　次女も近くだけど　うちから仕事に通うもよう。

ってことは　布団が足りません＞＜

明日　主人と買いに行ってきます(#^.^#)

賑やかになりそうです^^

コーヒーシュガーのみつあみパン

今日は　これ。



コーヒーシュガーのみつあみパンです^^

丹沢酵母を使用。

手捏ねですが　さすがにバター25g入れるとグチョグチョ・・・・＞＜

根気よく捏ねましたよぉ～^^

インスタントコーヒーが大さじ一杯入っています。

生地もそうだけど　焼き始めるとコーヒーのいい香りが♪

アイシングでおめかし　(*^。^*)


今日も娘が帰ってきてるので　お持ち帰りしてもらいます　(*^^)v

塩バタートッピングパン

昨日のプチバケットが　とっても美味しかったので　気を良くしてまた焼いちゃった♪

今日は　バターとあら塩をトッピングしたプチパン^^

オーブンに入る前の様子




焼きあがったパンたち。

かわい～い♪



ね・ね？

う～ん　　パックリ開いた口から　バターのとってもいい香り♪　(#^.^#)


お顔　アップですぅ（*^_^*）



たまに　プツッとくる　この塩がまたたまりません　(*σ´ω｀)σ*。+・.+:


このところ焼いてるパンは　佐原　文枝さんの本のレシピからです。

タイトルは　「自家製酵母のもっちりパンとざっくりパン」

彼女の本では　酵母は酵母液だったり　元種だったり。

私はこれが今のところ　成功していないので　丹沢酵母でレシピをいじって　オリジナルで焼いてます^^

でも　本当に美味しいパンが焼けるんです(*^^)v

しばらく　ハマりそうです　（*^_^*）

丹沢酵母でプチバケット

天然酵母を使って初めてハード系を焼いてみました^^

あ、勿論　手捏ねです(^o^)丿

朝10時前に捏ねあげて　一次発酵に6時間。

なんだかんだと　焼きあがったのは7時でした^^

じゃじゃ～～ん




かわいいでしょ？(*^。^*)

200gの粉で　8個。
 

とってもちっちゃい　プチバケット♪

初めてにしては上出来です(*^^)v

 

小さいけど　一著前に　気泡まではいってます^^

ホントにかわいい♡　　って　自画自賛(#^.^#)


食べると　チョットおやつ的な感じ。

芳ばしくて　ついつい・・・・・2個も食べちゃった　＞＜


夜はポトフ。

さっそく　プチバケットの出番～♪


今度は　大きいフランスパンも焼いてみたいです^^


どうもうまくいかない　自家製天然酵母。

まだまだ　諦めてはおりません^^
 

明日は　また試行錯誤　　頑張ります　！

 

焼きカレーパンです^^

ずーっと前に作ったカレーなんですが毎日火をいれて　ここまでもたせました^^

カレーパンを作りたかったんだけど　少しゆるかったんです。

そしたら　ブログのお友達が

「ゆるいカレーにはジャガイモをゆがいて　つぶしていれたらいい」とおっしゃったので　今朝やってみました。



私はカレーパンはいつもこの　「焼きカレーパン」です。

揚げるとカロリーが高くなるので・・・・・・(#^.^#)


普通に作ったカレーパンを揚げるかわりに


サラダ油を鍋に入れ　若干煙がたってるかなぁ・・・・？くらいに
熱します。

天板にカレーパンを置いて　その熱した油を大さじ1ぱいずつ　カレーパンにかけるんです。

で、オーブンに入れて焼くだけ♪

カリッとして　美味しいカレーパンができますよ(#^.^#)


たくさんできてしまったカレーパン。




こんなふうに　ハンバーガー用の　紙に包んでみました。

娘にSOSです。

夕方　もらいに来てもらおう　(*^。^*)

こうやっとけば　人にあげるにもいいですよね^^


よく　年明け3か月は早く過ぎると言いますが　何故か今年は12月も早い気がする・・・・・

もう　6日だって。

カレンダーを眺めながら　何も用事がない日に　大掃除や買い物など主人の休みと合わせてスケジュールを
いれたら　もうそんなに　ダラダラとできない感じ(＠_＠;)

お歳暮の手配が済んだから　今度は年賀状かなぁ。