レーズンブレッド

今日はインスタントドライイーストでレーズンブレッドです^^



200gの粉で焼き上げました(*^。^*)

い～い感じに焼きあがりましたよ♪


ムッチィ～～




コロン♪



牛乳も卵も入ってます^^

レーズンもたっぷり100g　(#^.^#)

焼いてるととってもい香りが漂ってきます♪


午後から街までブラブラと行ってきました。

ロフトでバレンタインのチョコ　孫用をゲット^^

まぁ、すごい人でしたよぉ(＠_＠;)

レジなんか　横並びに6っつくらいあるのに　全部列ができてました。

最近は面白いチョコがたくさんありますねー。

ラッピングしちゃったので　お見せできないのが残念ですが、見てると面白いですよ。

主人と婿殿には　少し大人のチョコを　来週あたり用意しようかと・・・・

これも　楽しみですな(#^.^#)

食パンと抹茶ホワイトチョコのマフィン

今日は食パンを焼こうと　昨夜から丹沢酵母で捏ねて一晩発酵。

朝から焼きまして・・・・・・・



写真を撮ってアップしたらボケてることに気がついた(/_;)

冷ましてスライスしてみました^^

チョット暗かったなぁ・・・・・

以前は天然酵母の食パンは手探りで　自分の気に入るレシピを思案しておりました。

今も少しずつですが　色々な材料をいじって　自分なりのレシピを模索しております。

今日のはかなりいい感じだと思いますが　まだまだ改良の余地があるかも・・・です。

天然酵母の食パンは　まわりサックリ　中もっちり^^

最近は天然酵母と仲良しです(*^_^*)



そして　今日はおやつも焼きました♪

抹茶ホワイトチョコマフィン



抹茶の量も適当に入れたんだけど　何とかまずまずの出来上がりです(*^^)v

ホワイトチョコは　「ＤＡＲＳ」です。

一箱全部　半分にカットして　大きいのをゴロッっと入れてます。




実は　今夜は娘はお休みでご飯を食べに帰ってくると言うので　食パンは半分こ。

おやつも娘の好きな　ホワイトチョコを使ってみました^^

今夜はお鍋です♪


久しぶりに雨が降りました。

夜半から　夕方まで　結構な雨脚で降りました。

お日様がでてない割には暖かいです。

このまま春に・・・・・・ってわけにはいかなだろうなぁ(-"-)

でも暖かいと動きやすくて助かりますね(*^。^*)

反省しない女 (-"-)

今日は久しぶりにインスタントドライイーストでバタールを焼きました。

天然酵母だと　前日の夜に捏ねておくのですが　今日は朝からスタート^^

焼きあがり



まずまずなんですが・・・・

このところ　どうしてもクープが切れてしまうので　

「今日こそは　丁寧に・・・・」　と意気込んで　みたものの　やっぱり切れた(－－〆)

それでも　全体的には満足のいく仕上がりでした(*^。^*)

ほらね、　切れてます(/_;)



断面も　ちゃんと気泡がはいってます♪



クラムのツヤもいいし　やれやれです♪

今日の粉は　トラディッショナル。

とっても風味がいいです(#^.^#)

トラディッショナル　　　198ｇ

ふすま　　　　　　　　　　　2ｇ

Dイースト　　　　　　　　1.5g

塩　　　　　　　　　　　　　　4g

水　　　　　　　　　　　　134g　　　　　　　　が材料です。

まず粉と水を軽く捏ねて　粉っぽくてもまとまる程度になったら　そのまま30分おく。

30分たったら　イーストを入れて捏ねる　　しばらくして塩を投入して更に捏ねる。

10分強　捏ねたら　30℃で約90分一次発酵。

一旦取り出して　パンチ（丸め直し）　更に30℃で45分発酵。

取り出して30分　ベンチタイム　→　成型

30℃強で45分～55分くらい　ホイロ（二次発酵）

250℃余熱　220℃で10分　→　200℃で20分焼いて出来上がりです。

なので　結構時間がかかります。

合間に用事はできますけどね^^


年末に1500円で買ったシクラメン



えらく　広がりながら　咲いてくれています　(*^。^*)

部屋の中に色があって　いいですね。

今日　出かける途中　「静岡天満宮」というところには　紅白の梅がたくさん咲いていました。

早いですよねー♪

このところ　寒暖の差はあるけど　晴れの日が多く　比較的暖かいからかな。

そういえば　来週はもう立春ですもんね^^

バターロールです^^

今日は　のんびりな一日を過ごしました。

いつも　のんびりじゃないの？・・・・・と言われそうですが（笑）

何がって　やることはいつもと変わらないけど　時間の拘束がないっていいですよね。

”何時までに　これをやらなきゃ・・・・”　ってのが今日はなかった　(*^。^*)


なので　一日気ままに過ごしてしまった。

で、午後から　パンを焼きました♪

バターロールです^^



まずまずの出来上がりです(#^.^#)

久しぶりに　バターも卵も入ったパン。

水分も水と牛乳です。

リッチな生地を手で捏ねるのは　チョット大変でしたが　生地を触ってると和みます。


実は　明日は主人は二カ月に一度の早～い出勤。

6時ごろには家を出ることになるので　朝食は新幹線の中で。

ということで　バターロールを焼いて　卵サンドや焼きそばサンドでも持たせようかと(^○^)

あ、野菜ジュース　買うのを忘れた(＠_＠;)

ひゃ～、後で買いに行ってこよう・・・・・・・・
 

プチバケットとチーズブール

今日は　プチバケットとチーズブール^^



こんな感じに焼けました。

焼いて流れ出た　チーズが美味しそうです(#^.^#)

チーズ入りは久しぶりっ！

今回は　粉を変えて　「リスドォル」　から　「トラディッショナル」。

捏ねていて　若干　水をよく吸う感じが・・・・・

同じ水分量だと　足りない気がした。


そして　失敗(－－〆)



赤で書いた線のところは　本来なら　クープが繋がってなきゃいけないところ。

で、青色で囲んだところ。

成型した　おりこんだ部分が　表面にはじけてでてきてます＞＜

原因がよくわからないんだけど、成型にもあることは確か。

そして　微妙だけど　水分量もいくらか関係してるかも・・・・ね。

このところ　天然酵母のハード系に少し慣れてきて　雑になってるのかも。

とにかく　次回焼くときは　もっと　丁寧に作業していかないと。


そんな失敗で凹んでたら　”ピンポ～ン♪”

セレクトギフトで頼んでたものが届きました(*^。^*)



お給料前に　神様が助けてくれました　(*^^)v

今夜は　秋刀魚の干物を焼くことにします^^

そかし　「ほっけ」　でっかい・・・・・・・(＠_＠;)

こんなの　2枚をパックにしないで　1枚ずつにしてほしかったなぁ　(ーー;)