天然酵母で山型食パン

今日は丹沢酵母で山型食パン^^

全粒粉を入れてます。

朝8時に捏ねあげて　焼きあがったのはほぼ12時間後でした。

 

 

キモチ伸びがもう2センチほどほしかったなぁ・・・・・・(*^_^*)

お約束の裂けてくクラム
 

 

今日は水と牛乳両方を仕込み水にし、バターも1割程度入っています。

 

 

全粒粉の粒々がみえるかと思ったけど　残念ながら見えませんでした＞＜

このふわふわ食パン♪

今夜ポテトサラダをおかずの一品に作ったので　残った分で　朝の朝　ポテサラサンドにしていただきます。


さて　東海地方も梅雨入りしました。

例年より随分早いそうです。

これから約2か月　梅雨空とのお付き合いですね。

そろそろアジサイが色づいてきますね(#^.^#)
 

３Ｄ初体験

今日　午後から暇だったので　ブラブラと歩いて主人と映画に行ってきました。

”パイレーツオブカリビアン　生命の泉”です。

時間だけ確認していったのですが、吹き替え版と字幕のチェックを忘れて　字幕版まで1時間も時間をつぶす羽目になってしまいました。

字幕版は３Ｄということで　普段なら夫婦で2000円なんだけど　３Ｄは一人1400円、二人で2800円でした。

映画は　やっぱりパイレーツ。

それなりに見ごたえはありましたが　今までのパイレーツに比べるとややパンチが足りないかなぁ…

きっと　オーランドブルームさまがいらっしゃらなかったから・・・・・・(*´m｀*)かしら。

３Ｄは　びっくりするほどではなくて　要所要所でいい仕事してるなー♪　って感じ。

ただ　３Ｄ眼鏡をかけると　全体的に画面が暗くなるのがなー・・・・・・・(-"-)

なので　時々外したりしながら観ましたよ(*^_^*)

字幕は眼鏡をかけないとぼやけてて読みにくいです。


帰りにはすぐ近くのミスドでコーヒーを飲みました(#^.^#)

新発売の焼きドーナッツをちゃーんと食べてきましたよ^^

えーとね、食感が”すごくジューシーなフィナンシェ”って感じ。

選べる幅ができて楽しいかも(^^♪

カレンズのカンパーニュ

今日はカンパーニュ。

レーズンよりチョット小さめのカレンズを入れました^^

チョット色黒のカンパーニュになりました(*^_^*)
 

 

夕飯の支度しながら焼いてたら　気がついたらもう焦げ気味で・・・・＞＜

途中でのぞくべきでしたね・・・・(ё_ё)


スライスしてみると
 

 

なかなか美味しいカンパが焼きあがりました♪

実は今日は大変な失敗をしております。

私は元来すっごいアバウトなところがあり、今日もスケールの上にニーダーのポットを置き　粉2種・塩・生種

などを”０”に戻しながら計量してたんです。

ところが最後に水を入れ始めた途端　スケールがエラーの表示に・・・・((◎o◎))

おいおい・・・・・水の量がわからないって　そんな無謀なことありえない・・・・・・(-"-)

数秒固まりました。

この粉や生種を廃棄して　一からやり直すか　このまま突っ走ってみるか・・・・・

アバウトな・・・・いえ、その上ケチな私は突っ走りましたがな（笑）

流しいれた水を「だいたいこれくらい」　と別の容器に入れて計り　あと必要な量を足しました。

でも　あくまで目分量。

一か八かの賭けでした(#^.^#)

ま、偶然　ちゃんと焼きあがって　やれやれ　ってとこです。


このところパンを焼く時に　「焼きたいパン」　と　「食べたいパン」　の間で気持ちが揺れます。

惣菜パンや菓子パンは本当に時々になってしまいます。

昨日午後から降りだした雨が　今日のお昼頃上がりました。

昨日から肌寒いです。

 

今週のお土産

先週に続いて　また東京に行ってきた主人。

今回のお土産は”ベビーモンシュシュ”のケーキ♪

ロールケーキを輪切りにして　その上にいろいろなトッピングがされています。

こっちはチョコレートのロールケーキに　ピスタチオクリームがのってます(#^.^#)
 

 

こっちは苺のミルクレープみたいなケーキ。

ベースはプレーンなロールケーキです。
 

 

私はこっちの方が好みでしたー(^^♪


今日あたりは随分暑かったです。

外にいると日焼けしそうですね^^

 

全粒粉のプチパン

天然酵母でプチパン^^

全粒粉を混ぜて捏ねました。

水分55％で捏ねたんだけど　発酵後の生地がえらいやわらかくて　本当はクッペにしようかと思ってたんだけど　どうにも成型できず　丸めただけ（笑）

 

それなりに焼きあがりましたよぉ(*^_^*)

 

 

これが一番べっぴんさんかな^^

 

 

こ～んな感じです。

表面パリッとしてて　なかなか美味しくできました♪


先日読み終えた本。

重松清さんの「カシオペアの丘で」　という本なんですが・・・・・・・・

私は本の内容をうまく説明できないのですが、　すごく心打たれる本でした。

上下本だったのですが　一気に読みました。


最近　コアを鍛えてます^^

呼吸法を練習しているのですが　これがなかなか難しい。

結構疲れます。

目指せ　くびれ(*^_^*)　　（何事も　目標は大きく^^）