嫁がせたパンたち^^

今日は午後から知人が来るというので　お土産を焼きました(#^.^#)

昨夜から仕込んだカンパーニュ、天然酵母です。

 

今日のは今イチ釜伸びせず＞＜

もっとググッっと盛り上がってほしかった(ーー;)


中は無花果と胡桃です^^
 

 

そして　ココナッツミルクベーグル
 

 

インスタントドライイーストで焼きました^^

ふわふわの仕上がりです♪

アップ^^
 

 

ココナッツのプツプツが見えます(*^。^*)


そして　こっちはグラハムベーグル
 

 

こちらはケトリングの時間を少し短くしてみました^^

なかなかいい感じです(*^。^*)

アップ～＾＾
 

 

こちらは全粒粉のツブツブ^^


朝からてんてこ舞いで　お昼までに3種類焼きました。

暑いやら　忙しいやらで　あっという間にお昼に・・・・・・(*^_^*)

それでも　喜んでもらえて私もハッピー～(^o^)丿


今日も暑かったですね。

そろそろ花火の季節ですね。

どこかでパンパ～ンって音が聞こえてきます。

た～まや～～～～～(^^♪

レーズン胡桃パン

珍しく　フィリングの入ったパンを焼きました。

シンプルパンばかり焼いてたら　買ってある材料の中には消費期限が切れそうなものが・・・・・(*＞ｰ＜*)

で、今日はレーズンと胡桃を使って焼いてみました^^
 

 

このシンプルな丸い形が　安心しますね(*^。^*)
 

 

不思議なんだけど　レーズンは大好きなんだけど　量が多いとなぜかくどく感じます。

甘みのせいかな？

なので　今日は250ｇの粉で　胡桃を55ｇ、レーズンを30ｇにしました。

水を冷やしておいて　手で捏ねました。

今日は53％の水分率。

バターが20ｇ入ってます。

手で捏ねていると　手の体温があるので生地があったかくなってしまう＞＜

手早く捏ねて・・・・今日はフィリングを混ぜ込む作業も入れて　10分弱でした。

勿論試食済みです^^

美味しかったです(*´m｀*)


今日から週末操業が始まりましたね。

家庭のあるお父さんお母さんは色々と大変なんだろうなぁ。

こうやって少しでも電気のある暮らしを支えてもらってるんですね。

感謝して大事に使わないとね(*^。^*)
 

ミルクブレッド

先日　ブログお友達のしぃちゃんが焼いてた「ミルクブレッド」

今日は私が焼いてみました(#^.^#)

 

フランスパン用粉を牛乳で捏ねたパンです。

天然酵母で　油脂類は一切入ってません^^
 

　

 

カットするとこんな感じです。

牛乳で捏ねてるので　とてもソフトで　噛むととても甘いんです。

サンドイッチにもいいし　ジャムをぬっても美味しい♪


今日で今年の半分が過ぎてしまいます。

早いですね。

 

最近始めました

今年初めに肉離れを起こし　春には完治したものの　やはりいくらか
右足を庇っているんでしょう。

左太腿の裏→右足太腿の裏→腰　と　次々と違和感を感じます。

スポーツ接骨堂という　通ってるジムのインスタラクターもされてる先生の薦めもあって　ストレッチをはじめました。

実はこの本も先生が教えてくれました。

実に色々なストレッチが載っています。


怪我をするまでは　ストレッチも適当だったけど　それなりで特に何も起こらなかったんだけど、　もしかしたら　それが積もり積もって怪我に繋がったのかもしれませんね。

1時間　激しい運動をするには　前後30分ずつのストレッチが必要なんだそうです。

身体がかたいのは　やはり怪我の原因にもなりますし、少しずつでも柔らかくなってくれたらいいなぁ・・・・・(*^。^*)


今年は怪我をしたことで　自分の身体を別の方面から見ることになりました。



「○㎏痩せた・・・」　というのも勿論気になりますが　ちゃんと筋肉をつけて　中身のある身体をつくる。

これから先の課題ですね。

体重が増えたらすごく気になるし凹んだりもしますが　”見た目痩せ”を目指して　日々少し努力していきます。

ミニウインナーバケット

昨夜　天然酵母で手捏ねして　しばらく室温→野菜室で一晩発酵させた生地^^

朝　起きてみたら　まだ発酵不足だったので　そのまま室温で約2時間。


焼きあがりました。

250ｇの粉で6本。

内　全粒粉が30ｇほど入ってます(#^.^#)


水を冷たくしても　自分の手が温かいので　手で捏ねてると段々生地がべたついてきます。

水分を減らすことも必要になってきたかも・・・・











今日の　一番クープ

 

　大きく撮り過ぎて　わかり辛くなってしまった(＠_＠;)

中を　スパンとお見せします(*^。^*)

 

 

今日はロングウインナーが一本入ってます♪

もう少し長く高温で焼いても良かったなー。


夏至を過ぎて　急に気温が上がってきました。

おまけに湿度が高いので　とっても不快ですねー＞＜

夕立がザーッときてくれたら　風が冷たくなるのになー。




今日　郵便受けに菩提寺からのお手紙が入ってた。

どうやら書院と庫裡建て替えることになったらしいのです。

東日本大震災の影響で建築資材が値上がりしているので　大幅に予算オーバーになり　つきましては
檀家に浄財の歓募を懇願いたすしだい・・・・・・・・

らしいのです。

主人がまだ帰宅してないんだけど　これって「寄付」ってことですよね。

金額にしてどれくらいなんだろう？

そこまでは書いてないんだけど。

今年は来月義母の新盆（静岡は7月がお盆なんです）と一周忌（お寺さんの都合で本当は8月なんだけど7月になった）を2週間続けて執り行う予定になってて、それなりに出費もあるのよねー。

こういうことで　グズグズ言っちゃいけないんだけど　正直なところ　どれくらいの金額を包むのかなんて　全く予想もつきません＞＜

こんな歳になってても　まだまだ知らないことばかり。

ため息の夏ですなー・・・・・・・・(-ω-)