Free Time
子育ても 一応ひと段落。 普段は主人と二人暮らし。 自由気ままに過ごしています。 こんな私の 忙しいのか 暇なのか・・・・・ 日々のつぶやき
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このかたまりは何?
この物体を見た 主人の一言・・・・・・
物体とは・・・・・
ま、無理ないか(-"-)
この不気味な物体は実は 「フォカッチャ」です(笑)
久々にインスタントドライイーストでフォカッチャを焼いたんです。
粉 250g、 ジャガイモを茹でてツブしたもの約70g、フライドオニオンとカリカリベーコンが入ってます^^
手で捏ねて 室温発酵ですが 暑いので1時間で一次発酵終了。
中はこんな感じですねん(#^.^#)
めっちゃふわふわなフォカッチャ^^
焼く前に オリーブオイルをかけて ローズマリーと大粒の塩をパラパラ・・・・・・・(*´m`*)
とってもいい香りのフォカッチャが焼きあがりました♪
気温も高く 湿度も高いので冷やした水を使ったけど 手で捏ねてると温度が上がるからベタついてしまいました><
天然酵母に比べると こっちの方がふわふわです。
食べ応えは天然酵母のほうが好みかな(*^。^*)
ま、これはあくまで好みの問題ですね。
昨日が35℃を超え 今日も真夏日だったみたい。
湿気があるから暑いですねー(@_@;)
これは 2~3日前に撮った富士山です。
かなりぼんやりしか見えません><
ここ数週間 雨だったり 降ってなくてもボーっと霞んでいて これ久しぶりに見えた富士山です。
今日は晴れていたんですが やっぱり現れてくれませんでした。
さすがにもう雪は頂上に少しだけ。
それでも やっぱり気になるものですね(*^。^*)
パン・コンプレとアーモンドチョコロール
「チョット変わったパンが食べたいなー・・」って レシピ本をめくっていたら 見つけました^^
”フィリップ・ビゴのパン”から 「パン・コンプレ」
フランスパン用粉と全粒粉を30%も入れたハード系のパンです。
レシピ本はインスタントドライイーストを使ってありましたが 私は天然酵母で。
そして本は本格的に発酵生地やモルトなど使用してあるのですが 私は自分でアレンジしています。
じゃじゃ~ん!
どう?
アップ~^^
なんか 最近こういう粉の風味を感じるパンを より好きなりました。
とっても好みのパンです。
これ、手ゴネなんですけど これを捏ね終わったら 何故か火がついた(笑)
もう一つ焼こう・・・・と(^u^)
というか、もう少し生地を捏ねていたかったんだろーなー^^
で、久々にラウンド型をひっぱり出して作ったパン。
牛乳で仕込んでありまして 焼きたてはロールケーキみたいにふわふわですよ(*^_^*)
最近 生地がだれ気味だったので 水分を少し冷たくして捏ねました。
今日も一日雨でした。
梅雨らしい天気が続きます。
天然酵母のライ麦食パン
昨夜から仕込んでおいた生地。
実は 全粒粉を混ぜて焼くつもりだったのに、何故かライ麦を入れてしまった私><
入れたものはしょうがない(@_@;)
ということで 焼きました^^
ライ麦山食
まずまず 良い感じではないの(*^^)v
お約束・・・・・
そして断面
ライ麦を使っても ふわふわしっとりの食パンが焼けました(^^♪
9時ごろに捏ねておいて 台所に一晩放置しておいたのですが、今までは朝6時だと まだ発酵不足だったのに
今朝は かなりいい具合に発酵してまして、下手したら 近いうちに涼しい場所に移さないと 朝までに過発酵になるかも。
その内 気温と相談して 対策をねらなくては(-"-)
少し前から 今まで使っていた 遠近両用眼鏡の「遠」の方が 見辛くなっていたんです。
天気の悪い日など 本を読むのに 眼鏡をかけても遠くに離したり、 字を書く時がとっても見えにくかったり。
思い切って眼鏡を作りなおしました。
あのヨン様がCMしてる眼鏡屋さんで^^
私はヨン様のファンじゃござんせん(笑)
一番近い眼鏡屋さんだからです。
今日できあがって かけてみたら まぁ よーく見えるんです(*^。^*)
テレビで言うと アナログからプラズマに変わったくらい((◎o◎))
気のせいか このところひどかった肩凝りも少し軽減されてるような・・・・・・・・
しかし 顔面の毛穴も 浮いたようなファンデもしっかり見えてしまう><
昨日までは 肌もそこそこまだイケると思ってたのに・・・・・・(-"-)
見えるって 残酷だぁ~ (*>ー<*)
あ、ゴミは見えないふりしときます(笑)
一本バタール
今日は250gの粉 クラシックというフランパン用粉を使い 天然酵母でバタールを焼きました。
大きいフランスパンを焼くのは久しぶり^^
やっぱり2本~3本に分けた方が 焼きやすいなぁ・・・・
今日の一番
でこれくらい。
チョット不調だったかな(*^_^*)
でも今日は焼きあがりに 「天使のささやき」と呼ばれる ”ピチピチ”という音が聞けました。
カットした後で 撮った画像になったんだけど・・・・・
側面に亀裂が入ってるところがそうです。
ここが割れる音のことです。
断面は
これくらい。
あーんまり 気泡が入らないんです><
私個人としては インスタントドライイーストに比べて天然酵母の方が 気泡が少ない気がします。
それでも カットして食べたら 美味しかった(*^^)vも~ん♪
今朝はまだ雨が残っていましたが お昼前には上がりました。
美容院に行ってカットしてもらったので 夜気が向いたら白髪染めしようかな(#^.^#)
最近気になるのが タオルの洗い上がり・・・・・・・というか 乾いた時のやわらかさ。
どうも 乾いた時にかたいんだなー・・・・・・・(--〆)
タオルが古くなったからなのか 天気によるものなのか・・・・・・
皆さんは お気に入りの柔軟剤ってあります?
つい 買ってしまった・・・・・
今日 JA産直市に行ったら こんなものが出ていました^^
わかるかなぁ・・・・・?
私が小さい頃は 「ぐいび」 って呼んでたんだけど。
今は取り壊して 家を建て直した実家ですが 昔々は 富有柿やイチジク このぐいびの木がありました。
この赤い実がなると 嬉しくて またしては庭に出て むしってはほうばったものです。
よく母に 「食べすぎるとお腹を壊すから いい加減にしなさい。」と叱られたものです。
帰宅して まずお供えした後 一つ口に入れたら まぁ なんと!
酢っぱ~~~~い! (*>ー<*)
昔はもっと 甘くて美味しいものだったようにも思えるんだけど・・・・・・
食べ物が豊富になって きっと食べる側に味覚も変わったんでしょうね^^
昔を懐かしみながら 残りのぐいびをいただきます(#^.^#)