いいんかい？

今日ジムの帰りにお茶しました。

せっかく運動してもこれじゃぁねぇ・・・・・・＞＜

でも　三角チョコ100円。

美味しかったー(*^。^*)








今日は気温が19℃まで上がりました。

朝晩は寒くなるんだけど　今日は夕方も春のような陽気でした^^

バナナと紅茶のスコーン

今日は　パンではなくスコーンを焼いてみました^^

スコーンといえば　「バターの量が多いからチョット・・・」と心配もあるかと思いますが、今日のレシピには
250gの薄力粉に40gのバター。

パンでいう　バターロールくらい♪

バナナ100gとヨーグルト20g、あとは紅茶葉6g。

で、焼きあがったスコーン




丸いセルクルを使わず　手で伸ばして　ナイフで切って焼くだけ。


バナナも紅茶葉も混ぜ込んでるから　断面も何もないんだけど・・・・・・・（笑）




やっぱり表面と変わりなかった(*^。^*)


アップで一枚




このググッと背伸びしたようなところが　パンでいう　”釜伸び”なのか　美味しそうな感じ^^


外ザックリ　中しっとりです(^^♪

紅茶はアールグレイ使用。

食べると口の中に　広がります。

バナナよりアールグレイの香りの方が強いです。

これに　ヨーグルトとブルーベリージャムなんかが合うそうですよ。

明日の朝　試してみます。

何もつけなくても　やっぱり一個食べちゃったけど（笑）


夕方から雨になりました。

明日の朝は少し寒さが緩むようです。

チョコとオレンジピールのカスタネット

大好きなチョコとオレンジピールの組み合わせでカスタネットを焼きました。

粉はタイプER250gで6個。

昨夜捏ねておいて　一晩室温で発酵させました。

丹沢酵母です。

朝、分割してベンチタイムの後　二次発酵です。

ハード系のパンはこうやって　キャンパス地を使って布とりしながらの二次発酵です。





約一時間発酵させたのち　焼きました^^




チョコがいっぱい表面にでてきちゃった(*^。^*)


アップだと・・・・・





こんな感じです^^


もう少し　ひねった部分がわかるといいんだけどなぁ・・・・・・・・・


ちぎってアップぅ～





オレンジピールがちょこっとのぞいてます(#^.^#)


ハード系なので　表面パリッと中もっちり♪


とっても美味しく焼きあがりましたよぉ～(*^^)v

試食、やっぱり抑えが利かず一個食べてしまった・・・・・・(－－〆)

噛むほどに　粉の風味♪


今日はいいお天気です。

穏やかな晴天。

風もなく　ジャケットを着て歩くと　うっすら汗ばむくらいです。

部屋の中より外の方があったかい(*^_^*)

コンプレ

昨日偶然パン教室でご一緒してた方と会いましてこの「コンプレ」という単語を聞いて作ってみることに。

コンプレは天然酵母のパン教室で教えてもらった”ライ麦と全粒粉の食パン”なんです。

ライ麦と全粒粉を15％ずついれた　結構おもいパンです。

私の型は　真四角1斤型ですが　強力粉245g、ライ麦と全粒粉が52gずつ入ってます^^

焼きあがったもの





一次発酵の見極めが今ひとつだったのか、釜伸びが不十分な感じです・・・・・


カットすると・・・・・





ふんわり　サワーのようなライ麦の香りがします(*^。^*)

ぎっしり詰まった　食べ応えのあるパンが焼きあがりました。

このパンは　少し強めに焼いて食べると美味しいです♪

普段と少し違う食パン。

たまにはいいですよね(#^.^#)


さて、先日ジムで「ボディースキャン」なるものを行いました。

身長・男女・年齢などを入力して　体内の筋肉量や脂肪率、基礎代謝量を計測するのですが…

ショックなことに　半年前と体重は変わってないのに　筋肉量が減って　脂肪が増えてた(－－〆)

真面目に筋トレもやってるのになー・・・・・・

どういうメカニズムなのかわからないけど　身体って不思議・・・・・・

プレーンマフィン

さて　これは何でしょう？^^



昨夜　内職しました(*^。^*)



実は　これが焼きたくて・・・・・・・





マフィン型のセルクルを手づくりしました^^

イングリッシュマフィンは　今まで型に入れずにフライパンで焼いてたし　そう頻繁に使わないので買ってなかったんだけど、　これを見ると　チョット型で焼くのもいいよなぁ・・・・ってね(^^♪


こんな風にして　使いました。





二次発酵ですね。

この状態で　27℃前後で４０分発酵させます。


終了したら　この上に一枚オーブンシートを置いて　さらに天板をのせて焼くんです（＾ｕ＾）


焼きあがりました～♪





かわいいでしょ？

上も下も天板に接触してるんだけど　やっぱり重力の関係か底の方だけ焼き色がつきました^^


フォークでザックリ割りました。





ジャムがいいかなー？　それともベーコンエッグ？

悩んじゃいますよね～(#^.^#)


今日は粉ははるゆたかブレンドと全粒粉のブレンド。

仕込み水も水と牛乳を混ぜて使っています。

丹沢酵母使用です(*^^)v


今日は近くのスーパーがリニューアルオープンでして　お米「宮城産ひとめぼれ」10㎏が2480円。

普段は二人暮らしだし　5㎏ずつ買うんですが　安いし年末は人も増えるから”買い”ですよね^^

しかし　近くまで行くとすごい人でして　駐車場も臨時に設けられたところまで満車に近かったなぁ・・・・


他には特に買う物がなかったので　それだけ買って車に戻ったんだけど・・・・重い(ё_ё)

今日のところは車のトランクで眠っていただきます（笑）