まったり休日

今日は休日二日目。

特に用事もないので　お昼ごはんを食べてから　夫婦でブラブラ^^

近くにある　静岡浅間神社の賊機山（しずはたやま）に登ってみました(#^.^#)

階段のある上り坂をぐんぐん登っていきます。

山道なんだけど　木陰になっているので吹く風がさわやか(^^♪

山の中腹まで上がって　休憩^^

ちょっとした休憩場所があったので　そこに座って着た道をパチリ。



今日のところはここで引き返すことに・・・・・・

で、下りていくと　途中ムカデが・・・・・・・(*＞ｰ＜*)




実家ではよく見たけど　ほぼ10年ぶりかも。

結構大きい(＠_＠;)


で、帰り途　おやつを仕入れて　帰宅後はお茶の時間(*^。^*)



本日　和菓子日和り　(*≧∀≦*)

これだけのおやつを夫婦二人で平らげてしまいました。

「歩いたけど　消費カロリーより摂取カロリーの方がはるかに多いなぁ」と（笑）


老夫婦の休日が終わりました(#^.^#)

ケーク・サレ

昨日焼いた　ケーク・サレです^^




私はとりあえず家にあるものでできるものを選びました。

すると　ウインナー・レーズン・くるみ　♪

ケーク・サレ　とはフランス語で「塩味のケーキ」という意味なんですって。

これもオシャレな食べ物というよりは　家庭にあるあり合わせの材料で作る家庭料理なんだとか。

発酵の必要もなく　ササッと混ぜて焼くだけ　という手軽さもいいようです。


で、私の感想ですが・・・・・

これ　チーズ（粉）が70g入るんです。

これでも若干「えっ」　って感じなのですが　サラダ油も70g程度。

私はオリーブオイルにしたのですが　チョット油ぽいかも(-_-;)

あくまで私の感想です。

味は・・・　んー・・・・　具の味と　チーズの風味ですかね。

これだと　同じ具が　パン生地に入った方が　私は好きです。

でも、　いろいろな具材の組み合わせが本にのってまして　眺めて楽しんでます^^



そして　昨日起こした　「レーズン酵母」なんだけど




今日もほとんど変化なし　(-"-)

じつはこの酵母起こし　　二度ほど失敗してます(/_;)

これがうまくいかないと　次にやろうと思ってることができないのでちょっと心配。

もう5日間ほどお守してみます。


 

このサイズもいいかも^^

このところ全く思うように焼けないフランスパン。

天然酵母と発酵種を使おうと思うんだけど　水分量がうまくわからず。

今回は　思い切って50%まで水分を減らした。

昨夜捏ねて　冷蔵庫の野菜室で一晩、朝から室温に戻して4時間。

焼きあがりました^^



少し細めのフランスパン。

クープを気をつけて入れても　やっぱりぜーんぶ繋がっちゃう＞＜


こんな風に




もう一か所



こんな風に　全体が釜伸びして　エッジが立ってくれたら嬉しいんだけどなぁ・・・

それでも今回はまずまずです(*^_^*)

焼き立てをポキッと割ってみた




何とも言えない芳ばしい香りです(#^.^#)

水分量を随分抑えましたが　次回はもうキモチ　減らしてもいいかも・・・・

成型がやり辛いんですわ(*＞ｰ＜*)


でも　今日のこのパン。

本当に傍に誰かいたら　「ねえぇ、チョット食べてみてよ！」と言いたくなるような味。

最近の流行りの風味です。

お店で買って食べたことのある風味♪

発酵種のおかげかな(*^^)v

まだまだ　ハード系　修行中です(#^.^#)


今日は　これ以外にケーク　サレ　を焼き　レーズン酵母を起こしました。

そちらは次回アップしますね(^^♪

ウキウキ(*≧∀≦*)

今日はネットで注文していた粉が届きました。

ここのクオカさんだったり、富澤商店だったりするのですが今回はクオカさん。

特にこだわりはありませんが　使ったことのない粉を注文してみたり　たんぱく質量の違うものを買ってみたり。



かなりボケてました(-_-;)

で、ちょっと奮発してしまった本。



大好きなハード系のレシピ本^^

しかしこれは自分でレーズン酵母を起こし　元種を作ってからじゃないと始まらないのに　レーズンがないよ(＠_＠;)

ま、ボチボチですな。


で、もう一冊はケークサレの本。

最近話題ですねー。

どんなものかと一冊買ってみました。

どちらも　勉強です。

レシピ本も増えました。

いろんなパンがあって　いろんあ焼き方があって・・・・・・・

眺めてるだけでも楽しい(^^♪

さー、次は何焼こう・・・・・・・



今朝　腹が立ったこと。

毎朝　主人は平日は７：２２頃自宅を出ます。

今朝もその時間になったので　「時間よ、行かんでええの？」　と声をかけると
「行かなくて言い訳ないじゃない。」

と　取って返してきた　(ё_ё)

別に私は深い意味もなく言ったのに　何だ？この返し(￣´д｀￣) なにっ！！
言わせてもらえば　毎朝玄関まで送り　「行ってらっしゃい」と声をかけて私がドアを閉めることにしてる。

この時間までは　私がバタバタすると主人も出勤するのに嫌かと　家事もあまりせず　この時間には玄関先まで出ることができるような体制にしてる。

つまり　私はこのために時間を気にしているんだけど　主人は「今○○分よー」などと
声をかけられると機嫌が悪くなる・・・・気がする。

たまに「○○分に遅れたら　次のバスに乗ればいいし・・・」などと言いやがる(# ﾟДﾟ) ﾑｯｶｯ!!

朝から喧嘩するのも嫌な気分だし　黙ってたけど　一日中何だかモヤモヤ・・・・(((￣ ＾ ￣ ｏ)

意思の疎通は難しいですな　(-。-)y-゜゜゜

たまには総菜パン

ハード系のパンは好きだけど　たまには総菜系もいいなぁ・・・・・って^^

で、今日はジムにも行かないし　パン三昧の日にしました。

まず朝から　天然酵母と発酵種でフランスパンを仕込み、午後から総菜パンを焼きました。

午後からスタートしてもDイーストはやっぱり早い。




今日は2種類の総菜パンです。


まず　ずんだ餡パン。

以前買ったずんだ餡、小分けに冷凍してあるのを使いました。




餡子を包むのではなくて　生地にぬってクルクル。

黒ゴマをふりました。

緑色がとってもきれいです^^

もう1種類は　プチピザ（チーズはないけど・・・・・）




丸めた生地の真ん中をくぼませて　そこにケチャップを敷いて　上に玉ねぎとピーマンを薄くスライスしたものを少しのオリーブオイルと黒コショウを混ぜトッピング。

その上にハムとプチトマトをのせています^^


実は　今日の総菜パンの生地は　フォカッチャの生地です(*^。^*)

新じゃがを茹でたものを練り込んで　油分はオリーブオイル。

表面にも焼く前に　オリーブオイルを塗ってあります。

そのせいか　焼きたては表面がパリッとして　中がもっちり(^^♪

何ともいえない食感。

これ　かなりいいかも(#^.^#)

「ずんだ餡とこの生地が合うの？」　って思うでしょ？

これが　まるで「揚げまんじゅう」のような食感でして　焼き立てを１つペロッと食べちゃったよぉ(^○^)


で、フランスパンはどうなったって？

聞かないでください。

先日と全く同じです(-_-;)

水分量を２%減らしましたが　同じ状態。

次回は　もっと減らしてみます。

気分がメッチャ凹んだので　画像もなしです(/_;)

このところハード系　ドツボにはまってる・・・・・・何とかしないとなー。

そんなことしてたら　４時半頃　いきなり主人が「たこやき」片手に帰宅(＠_＠;)

どうやら出張先から直帰したらしい(*＞ｰ＜*)

さっきパン食べて　今度はたこやき・・・・・・・(-"-)

美味しいけどさー、おやつ食べすぎだよねー(ーー;)


さーて、今度は晩御飯だー(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ