根菜サラダ

先日きんぴらで使った牛蒡が１０㎝。

煮物に使った里芋が２個。

そして　何に使ったのかは不明だけど　サツマイモが少ぉ～し。

シメジも半パック

これで　何作ろうか・・・・・・(-"-)


で、悩んだ（？）結果　根菜サラダに決定！

牛蒡はささがぎにしてアク抜きだけして　あとの野菜を全部適当に切って　蒸し器で蒸しました^^

レンジでチンだと　たまに水分をもってかれちゃう事があるので　面倒だけど蒸し器で。



なかなか　残り物で作ったわりには　サマになりました(*^^)v

栗は　今日１P２００円と安かったので　買ってきて茹でたものを　これ用に少し皮をむきました。

きゅうりは　適当に切って　ナイロン袋に入れ　すりこぎでバッシバシ　叩きました(*^。^*)

そして　レーズンは　パン用に冷蔵庫にラム酒漬けになってるもの。

これらを　器に盛って　胡麻ドレッシングで和えました。


これがなかなうまい！

サツマイモと栗って　似てるようだけど　食感が違うんですね。

栗って　結構トロンとしてる^^

きゅうりのパリパリとレーズンの甘いアクセント。

やー、こりゃ美味しい一品ができました。

メインですか？

老夫婦なのに　オムライスとオニオンスープです(#^.^#)

まだこんなものも　たまには食べたくなるお年頃・・・・・・

食欲の秋は深まるばかりです^^

ケーク・サレ

昨日焼いた　ケーク・サレです^^




私はとりあえず家にあるものでできるものを選びました。

すると　ウインナー・レーズン・くるみ　♪

ケーク・サレ　とはフランス語で「塩味のケーキ」という意味なんですって。

これもオシャレな食べ物というよりは　家庭にあるあり合わせの材料で作る家庭料理なんだとか。

発酵の必要もなく　ササッと混ぜて焼くだけ　という手軽さもいいようです。


で、私の感想ですが・・・・・

これ　チーズ（粉）が70g入るんです。

これでも若干「えっ」　って感じなのですが　サラダ油も70g程度。

私はオリーブオイルにしたのですが　チョット油ぽいかも(-_-;)

あくまで私の感想です。

味は・・・　んー・・・・　具の味と　チーズの風味ですかね。

これだと　同じ具が　パン生地に入った方が　私は好きです。

でも、　いろいろな具材の組み合わせが本にのってまして　眺めて楽しんでます^^



そして　昨日起こした　「レーズン酵母」なんだけど




今日もほとんど変化なし　(-"-)

じつはこの酵母起こし　　二度ほど失敗してます(/_;)

これがうまくいかないと　次にやろうと思ってることができないのでちょっと心配。

もう5日間ほどお守してみます。


 

鯵のかば焼き丼

今日　NHKの「きょうの料理」でやってた”鯵の料理”から。

”鯵のかば焼き丼”を作ってみました^^




鯵を三枚に下ろして（スーパーでやってもらいました）塩をして15分。

出た水分を拭き取り　かば焼きのタレ（レシピがありましたが　私は適当に作りました）に　梅干しをちぎって1人前に1個いれます。

焼く前に20分くらいこれに漬けておいく。

フライパンを熱して油をしいて　　鯵に小麦粉をまぶして焼く。

両面焼き色がついたら　漬けておいたタレを流しいれ　鯵に絡める。

ご飯に細かく刻んだ生姜を混ぜ　丼に盛る。

ご飯に　焼いた鯵をのせて　刻んだ大葉と煎り胡麻を添えて出来上がり(*^^)v


ポイントは鯵に塩をふってでた水分をちゃんと拭きとることかな。

これで　臭みがとれるようです。

梅が入ったかば焼きのタレがなかなか美味しく　これからの季節　イケるかも^^

中国山椒とホワイトデー

今日は夕飯に久しぶりに麻婆豆腐を作りました。


今までもそこそこ美味しかったんですが、先日スーパーで中国山椒をゲット。

初めて使ってみました。



すると　今までの麻婆豆腐より味がグレードアップ(*^^)v

香りもいいし　辛さもあるんだけど　ふんわりとまろやかな辛さに^^

日本の山椒と比べると　少し違います。

日本の山椒お方が　ピリッとしてるかも。

この中国山椒は乾燥させてあるみたいだし　生のものはまた違うのかもしれませんが・・・・

ご飯がすすんで困りました(*^。^*)


そして　ホワイトデー♪

「当日はお店が混雑しそうだから・・・・・・・」　と主人が昨夜買って帰ってくれました。



辛～い麻婆豆腐のあと　甘～いチョコを美味しくいただきました♪

ごちそうさまでした　(#^.^#)

やっぱり・・・・・

今日は図書館に予約申し込みしていた本を取りに行った。

ちょうど　借りてた宮部みゆきさんの　「英雄の書」も読み終わったし　いいタイミングで順番がきてくれた^^

今回は　東野圭吾さんの「聖女の救済」

彼の本は　すごい人気。

今回も別の彼の本を予約いれたんだけど　450番くらいだった。

ま、順番が回ってくる頃には　予約したことも忘れてるんだろうけど・・・・（笑）


で、ついでに　グルッと見てて　別に2冊　借りてきた(#^.^#)


「おいしい圧力鍋のおかず」　と　「スピードおべんとう」

やっぱり　「食」　から離れられない私(－－〆)

まぁ、ちゃんと食べて　元気でいないとね　(*^^)v







昨日　山道でみつけました。

たぶん　野あざみ　かな。

寒いけど　踏ん張ってました　^^