今夜のパン♪

　「一度使ってみたい」と思っていた　”　F　”という準強力粉。

今までネットショッピングで見た時は　ずっと欠品だったのが・・・・・・あった^^

今日は　このFを使って　バタールを焼いてみました♪

なかなかべっぴんバタールが焼けたじゃない(*^。^*)と思ったら・・・・・・




あれま(＠_＠;)　クープの2本目と3本目が繋がって　切れちゃった・・・・




ひゃぁ～～～・・・・・・・

ま、いっかぁ(^○^)


はじめ水分を68％で捏ねたのですが　少し柔らかいかと　オートリースの後65％になるように粉を追加しました。


ただ生地に弾力があり　次は捏ねる時間を少し短めにしてみようと思いました。

成型はとってもやりやすく　なかなかいい形に仕上がりました♪



断面です。


画像にロゴをいれてみようかと　四苦八苦しております　(#^.^#)

まだお見苦しいですね・・・・すいませんm(__)m

また　研究（？）してみます^^


今日はこのバタールで晩御飯。

久しぶりに　シチューでも作ろうかと(*^^)v

今　カブが安いので　我が家の食卓によくのぼります。

今夜はカブのシチューにしちゃおう！


パンを焼き終えて　買い物がてら図書館に本を返却に歩いて行ってきました。

今日は暖かいですね♪

上着にカーディガンを羽織っていたのですが　歩くと暑くて　結局荷物になってしまった(－－〆)


もうそろそろ11月も終わるというのに　この陽気。

温暖化の影響でしょうかね。

自家製酵母で丸パン

実は先日　紹介した「りんご酵母」は撃沈でした(/_;)

で、次にトライしたのが「レーズン酵母」

が、しかし　これもうまくいきそうになかったので　「ホシノ丹沢酵母」を起こしておりました。

主人に　

「レーズン酵母はダメっぽいわぁ・・・・・　丹沢はこんなに元気なのに。」　と愚痴ってましたら

「それなら丹沢酵母を　レーズン酵母に入れてみたらどう？」

はぁ・・・・・そういう考え方もあるのか・・・・・・

で、どうせダメなら捨てるまでだし・・・と入れてみたら・・・・・・・

な・な・なんと　　ブクブクと元気に酵母液ができたではありまあせんか！

主人に感謝ですなー　(#^.^#)

で　念願の　自家製酵母　で　基本の丸パンを焼きました^^



真ん中の方が　少し黄色いのは　焼くときバターをトッピングしたからなんです(^○^)

焼きあがって　食べたら　超うまい！

実は　丹沢酵母は少し香りにクセがあります。

ん～・・・・・酒粕のような　香り。

これが少し気になってたんで　果物から起こす酵母なら香りが気にならないんじゃないかと^^

はい！　大正解です(*^^)v

香り全く気にならず　むしろフルーティーな香り♪

外側　パリっ！　中　むっちり♪

本当に美味しい(*^。^*)


今日のは手捏ねで捏ねました。

天然酵母って水分が少し少なめなんで　手の方がいいような気がして。

すると　久しぶりの手捏ねにハマっちゃいました（笑）

しばらく　パンを手捏ねしてみようかな^^


パンを焼き始めて5年。

何かしら　自分なりに課題があったんだけど　今はまた別の課題が見つかったような気がしています。

また　色々とチャレンジしていきます(#^.^#)

チョコナッツロール♪

たまには　形のいいパンも焼いてみようと・・・・・・・


こんなん　焼いてみました(#^.^#)



チョコナッツロールです^^

200gの粉に　卵黄2個、バター30g、仕込み水が牛乳という　大変リッチな生地。


その生地に　卵白を塗り　チョコとスライスアーモンド、グラニュー糖を散らして巻きます。

それを　つなげて　切り込みをいれて　形を整えます^^


で、今日は　オシャレにアイシングしてみました(*^。^*)



一切れのアップ



たまには　こんな甘～～いパンも食べたい♪


って、今日も娘がお休みなのでご飯を食べに帰っておりまして(*^_^*)　　ほとんどお持ち帰りです^^



そうそう。

朝　エアコンをタイマーセットしておいて　起きてるのですが　どうもあまり温かくない(－－〆)

25℃の設定でも温かくないので　26℃にまで上げたのに　やっぱり・・・・・・ダメ。

なので　今日　サポートセンターに電話してみにきてもらいことにしました。


普段はストーブ派なのですが　寒いところに起きるのは辛い　(>_<)

しかも孫がきたら　危ないので　エアコンに頑張ってもらうっきゃないもん(-"-)

何とかしてもらうしかありましぇん　(^○^)

レジ袋

今日は　静岡に越してきて初めて　一人でジャ○コに行ってきました^^

浜松では近い所にジャスコが一つ、車で15分のところにイオンモールが二つあったんですが

静岡にはなくて　清水・・・・・そうです。

あの「ちびまるこちゃん」の清水まで走らないとないんです。

行くと久しぶりの火曜市！

ふんふん♪　と買い物したのはいいけど　エコバックを忘れてきてた(－－〆)

地域にもよりますが　ここはもうレジ袋が完全有料化。

仕方なく一枚5円の袋を2枚購入。


しかし　ジャスコのレジ袋は　初めて買ったけど　すごくしっかりしてて大きい(*^。^*)

別のスーパーでも同じ料金で買ったことがあるけど　全然違う。

これだけしっかりしてるんなら5円は仕方ないっか・・・・と　思いました^^



実は来月次女がお引っ越しします。

今までは会社で借りてたマンションですが　犬を飼ってはいけないマンションでした。

バレたわけじゃないけど　散歩に連れていくこともできずかわいそうなので　思い切ってちゃんと

「ペット可」　のマンションに越すことにしました。

それに伴い　いろいろとお買い物があるようで　午後からヤマダにお付き合い。

3時間半の滞在で　かなり疲れました(-"-)

結局　ガステーブル・空気清浄加湿機・パソコン　をお買い上げ(*^。^*)

さすが「おひとり様」^^


場所は今までと　さほど変わらない距離。

近いのはいいですね(#^.^#)

朝食♪

昨日のパンで　今朝　卵サンドを作りました^^




朝　6時半に撮ったので　うまく撮れてるかどうか・・・・・・


胡麻が入ると　とても風味がよくなります(*^^)v

いつもは　卵は茹で卵なんですが　今朝はこんな風に^^

美味しく　いただきました　(#^.^#)


昨日のお弁当のおかずのお話。

ついでに　最近我が家でよく使う食材　「さつまいも」

これをレンジでチンして　きゅうりの塩揉みとレーズンをいれて　マヨネーズを少し。

ハムはいれなくても　レーズンの甘酸っぱさとサツマイモの甘みがなかなか合います^^

良かったら　お試しください(*^。^*)