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子育ても 一応ひと段落。 普段は主人と二人暮らし。 自由気ままに過ごしています。 こんな私の 忙しいのか 暇なのか・・・・・ 日々のつぶやき

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雑穀ブレッド

今日は細型を使って雑穀ブレッドを焼きました。

久しぶりにインスタントドライイーストを使ったのですが、天然酵母に比べて水分量が多いので 生地のやわらかさにびっくり。

「大丈夫かなぁ・・・・?」 と思ったけど ちゃんと焼きあがりました。

 

5c9d46c3.jpeg

 

ふわふわの焼きあがり♪

こんな感じで雑穀が混ざってます。

表面の粒々がそう。

 

7b81e632.jpeg

 

ふんわり むっちり^^

 

ece2faca.jpeg

 

表面は こんな感じです。

 

92154fb8.jpeg

 

牛乳と水を合わせて70%の水分率。

Dイーストなら普通なんだけど、天然酵母だと これより水分が10%少ないので生地の状態が違うんです。

焼きあがるまでドキドキしました(*^_^*)


数日前に静岡市は桜の開花宣言が出ました。

よく通る駿府城のお堀のまわりの桜。

ポッ ポッっと 白い小さな花が所々に浮かんでいます。

毎年 色々な想いで桜を待ち 桜を見上げます。

今年は 多くの人が今までとは違う想いで見上げることでしょうね。

希望の桜になるといいですね。

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無題

雑穀混ぜるとまた違った食感で良さそうですね
私もHBだけど やってみよう~と(^_^)v

 もう桜の開花なんですね
なんだかんだと世間は大変な時だけど
何事も無いように季節は移り変わるんですよね
ホント希望の桜になると良いね~♪
  • ふわ。 さん |
  • 2011/03/30 (09:27) |
  • Edit |
  • 返信

無題

希望の桜
  • かりんとう さん |
  • 2011/03/30 (11:42) |
  • Edit |
  • 返信

無題

間違えて、送信してしまいました^_^;)

改めて、希望の桜、いい言葉ですね♪
今年は、例年より寒いから桜も長く楽しめそうですね。

先日、味見した「桜ロール」を思い出しました。
買おうか迷ったけど結局買わず・・・
桜色のきれいなロールケーキ、買えばよかった。
パンにも桜のシールがはってあったり、季節を感じますよね。
  • かりんとう さん |
  • 2011/03/30 (11:49) |
  • Edit |
  • 返信

無題

>ふわ。さん
私は30分くらいぬるま湯に浸してから使っています^^

今日も暖かかったから2~3分咲きになってました。
あのきれいな桜で ほんの一時でも心が和むといいよね。
  • もも さん |
  • 2011/03/30 (19:28) |
  • Edit |
  • 返信

無題

>かりんとうさん
今年の桜は 例年に増して きっとみんなの心に大きく残る景色になるのではないかと思います。

あの淡いピンクの花は 本当にきれいですよね。
桜を見ていると 気持ちが落ち着きます(#^.^#)
  • もも さん |
  • 2011/03/30 (19:32) |
  • Edit |
  • 返信

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プロフィール

HN:
もも
年齢:
57
性別:
女性
誕生日:
1960/03/18
趣味:
パンを焼くこと
自己紹介:
ついに半世紀生き抜きました。

静岡市に越してきて まったり過ごしています。



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