風花が舞いました

今日は予報通り　とっても寒い一日でした。

静岡では　去年の大みそか以来の風花が舞いました。

普段が温暖で暖かいところだけど　こんな寒い日もあるんですねー(＠_＠;)


さて、昨日のチーズケーキのレシピです。（これは18センチの底がとれる丸型1台分です）

材料は

　　プレーンヨーグルト　　　500ml　（前日の夜からキッチンペーパーで水切りしてお
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　く）
　　　　　　　　　　　　　　　　　私はボウルにザルを入れて　ペーパータオルを敷いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　水切りしています。

　　クリームチーズ　　　　　　200g　（室温に戻しておく）

　　砂糖　　　　　　　　　　　　60g

　　卵　　　　　　　　　　　　　　2個

　　コーンスターチ　　　　　　大匙3

　　メープルシロップ　　　　　大匙1

　　ラム酒　　　　　　　　　　　大匙1

　レモン汁　　　　　　　　　　小さじ1


型の底と側面にサラダ油をぬってオーブンシートを敷き　オーブンを170℃に余熱しておく。


ボウルの中でやわらかくなったクリームチーズをクリーム状になるまでしっかり練る。

ここに砂糖を数回に分けて入れて　更に　すり混ぜてなじませる。

これに水切りしたヨーグルト→卵を1個ずつ→コーンスターチ（静かに混ぜてなじませる）→メープルシロップ

　を入れ　その都度　静かに混ぜる。

これにラム酒とレモン汁も入れ　混ぜる。

この生地を万能こし機（ざるみたいなもの）でこすと　仕上がりがよりなめらかになります。（どっちでも　かまいません＾＾）

型に流し込んで　170℃のオーブンで45分焼く

焦げそうになったら　10℃下げるか　アルミホイルをかぶせて焼く。

竹串をさして　ドロッとしたものがついてこなければOK.

粗熱がとれたら　型ごと冷蔵庫で2時間以上冷やして出来上がり♪

焼き時間はオーブンで様子を見てください。

私は　これよりかなり焼き時間を延長しました。

オーブンシートは粗熱がとれてから　はがしてくださいね^^

私は一度失敗して　ケーキの周りがボロボロになりました(/_;)


仕上がりもヨーグルトが入ると　とてもあっさりしています。

よかったら　挑戦してみてください。



まだ数日寒い日が続くみたい。

寒いと肩が凝ります。

あー、やっぱ　健康の話題が多くなる（笑）