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子育ても 一応ひと段落。 普段は主人と二人暮らし。 自由気ままに過ごしています。 こんな私の 忙しいのか 暇なのか・・・・・ 日々のつぶやき

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レーズンブレッド


実は昨夜 「少しのイーストで・・・」という高橋雅子さんのレシピでバケットの生地を
冷蔵発酵させていたのですが、朝 見たら ほとんど発酵してなくて

「あらま、どうしましょ・・・・」 って具合で 急きょDイーストでレーズンブレッドを焼きました。

67717297.jpeg

200gの粉 今日ははるゆたかを使用^^

牛乳・卵・バターも入った とてもリッチ生地。

こういうふわふわのパンも たまにはいいものです(*^。^*)

どうだ!

1738d06a.jpeg
 

こんな風にほつれるところに やわらかさが感じられます♪


a58b69ac.jpeg


なかなか美味しそうに焼きあがりました(*^^)v


で、発酵してなかった生地は 冷蔵庫から出すと少しずつ発酵をはじめまして

途中パンチをいれたりして いい感じに発酵してきたのですが 

午後からはどうしても出かけてこなくてはいけない用事があって、帰宅は早くても
3時過ぎ(-"-)

もう一回冷蔵庫に入ってもらってます。

こんなことしていいかどうかわからないけど とにかく最後までどうなるか実験です。

この結果は次号でお知らせしますね(*^_^*)


しかし パンって思うようにはいかないものです。

勿論 私が未熟なわけですが 同じ粉量や配合でも必ずしも同じものができないんですねー、これが。

ここ2~3年 自分で作ったものの覚書をノートにしているのですが「これ!」という

絶対的なものはなく、焼くたびに「これもいいなー」って・・・・・・(#^.^#)

パン屋さんは いつも同じように焼かないといけないわけだから やっぱりすごい。


ただ おうちパンはアクシデントも含めて(私の場合はこの確立が高いのですが)

同じようにいかないから面白いのかもしれません(^^♪


雨の中 大儀ですが出かけてきます。

帰ってきて バケットがどうなってるか楽しみです♪

 

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無題

ほんと♪手作りパンの魅力っておんなじにならないところですよね^-^
  • ちょこ さん |
  • 2010/05/11 (18:47) |
  • Edit |
  • 返信

無題

>ちょこさん
そそ^^
そこがいいのよぉ(*^_^*)
気楽に頑張りま~す♪
  • もも さん |
  • 2010/05/11 (21:06) |
  • Edit |
  • 返信

無題

確かに同じように作るって難しいよね
私なんて作るおかず!家族に
「母さんのは毎回味が違うもんなぁ~」って(笑)
「だから美味しいじゃが♪」と言い返してますが^^
  • ふわ。 さん |
  • 2010/05/11 (22:19) |
  • Edit |
  • 返信

無題

>ふわ。さん
ホントにそうよなー^^
娘から煮物なんかの調味料の量をきかれても答えられない(笑)
「かあさん ええ加減ばっかりじゃわからんわ」って。
勘よなぁ、勘(*^_^*)
  • もも さん |
  • 2010/05/11 (23:11) |
  • Edit |
  • 返信

無題

お願いです、ひとくちでいいからかじらせてください・・
  • kumi さん |
  • 2010/05/12 (23:00) |
  • Edit |
  • 返信

無題

>kumiさん
かじりに来てください(#^.^#)
  • もも さん |
  • 2010/05/13 (19:22) |
  • Edit |
  • 返信

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プロフィール

HN:
もも
年齢:
57
性別:
女性
誕生日:
1960/03/18
趣味:
パンを焼くこと
自己紹介:
ついに半世紀生き抜きました。

静岡市に越してきて まったり過ごしています。



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