バターロール

今日は午後からジムに行って　帰ってきてからパンを焼きました^^

バターロールを久々に焼きました。
取り掛かりが遅かったので　Dイーストです。

捏ねて　一次発酵　
室温で50分→丸め直しして25分。

これくらい膨らみました(*^_^*)

これを8分割してベンチタイムを25分　冷蔵庫でとりました。

その後　成型して　ドリュール



冷蔵庫でベンチをとるようになって　伸ばしやすく成型もややまとも（笑）

焼きあがりです。



プクプクといい感じに　焼きあがりましたよー(*゜ー＾*)ｖ

ウインナーを巻いてみた(b^ω^)b




ベーコンも巻いてみた　(*⌒ー⌒*)



今日のレシピ

はるゆたか　　　　160g

キタノカオリ　　　　　40g

洗双糖　　　　　　　　24g

塩　　　　　　　　　　　　4g

Dイースト　　　　　　　　4g

卵　　　　　　　　　　　　40g

牛乳　　　　　　　　　　　40g

バター　　　　　　　　　　20g

水　　　　　　　　　　　　　56g

今日は　粉・卵・牛乳は冷蔵庫から出してすぐ使いました。

気温が高いので　それでも大丈夫。

バターは明○の「チューブでバター」を使っています。

食塩不使用じゃなくても全然大丈夫(*^^)v


天然酵母も起こしてるんだけど　Dイーストのふわふわのバターロールが食べたくて焼きました(*^。^*)

やっぱり　これも「ウマイ！」　のだ　(#^.^#)