こっちの子カンパは　フランスパン用粉だけ^^






















もちろん　バヌトンは一つしかないので　100均のザルにガーゼを敷いて　粉を降って使いました。

よーく見ると　上にかかってる白い粉にところがガーゼの模様なんです(#^.^#)


カットで～す。




















親カンパの具が　下の方によってしまいました　(＠_＠;)


そして　子カンパ




















こっちは　ライ麦や全粒粉が入ってない分　生地が白く　フィリングが色鮮やかにうつります(*^^)v

こっちの方が　うまく具が混ざったようです。



今日から主人がお盆休みで4連休。

今までは　盆休みにはいつも娘の帰省と重なっていて　なかなか休みが休みでなかったのですが、
今年は娘が早くに帰省したので　ゆったりと休日を満喫してる様子(*^。^*)

でも　こっちとしましては　朝昼晩と食事の世話も増えるし　いいことばかりではないですよね(ーー;)

昼間の暑さが戻ってきました。

それでも夜　寝るころには　いくらか涼しくなり　この夏は夜眠る時にエアコンを使ったのは2～3回。

娘が来てる時も　娘が「母さんとこは涼しいなぁ・・・・」と言ってました。

このまま　夜が涼しくあってくれたらありがたいです(#^.^#)

 

なかなかのカンパでしょ(*^。^*)
 

ブレたけど　こんな角度でも・・・・・


 

 

そして冷めてからカット

 

これだけクープが開くと　やっぱり美味しいです♪


小麦胚芽がとっても香ばしく　しばらくハマりそうです。


そのまま食べるとハード系なのにもちもち♪

チョット意外な食感でした。
米粉パンに近いくらい^^

これだと翌日はサンドイッチにも使えそうです(*^^)v



先月末から涼しかったのですが、娘たちが帰ってから蒸し暑くなりました。

ここ1週間はエアコンをつかわなかったんだけど、湿気がひどくて除湿をモード。

台風の影響なんかな。


実は12日から私が岡山に行く予定です。

実家の母のところに寄ってこようと思います。

3日間ほどの滞在ですが　めまぐるしい予定になって・・・・・・

疲れそうな旅ですが　仕方ありませんね(*^。^*) 

 

見た感じはまぁまぁですな^^

オーブンの庫内で　熱がよくまわる方は
 

 

これくらいは開いたのですが、

あまり熱がまわらない方は
 

 

チョット惜しいんです＞＜


断面は
 

 

やはり過発酵ですなぁ。

トーストして頑張って食べて　また修業ですな(#^.^#)


やはりハード系を丁寧に焼こうと思ったら　5～6時間発酵させたら丸め直しした方が　絶対いいと思います。

少しの手間をかけることで出来上がりが違うんですね。

自分のレシピがなかなか出来上がりませんが　課題がある方が楽しいかもね(*^^)v


さて　明日から長女が孫を連れて帰省してきます。

約1週間　ばあちゃんの奮闘が始まります。

 

 

 

手ゴネ　手成型の　オーバル型ですよ(*^^)v


そして・・・・・・
 

 

こちらはバケット成型^^

えらくきれいにクープが開き　エッジもバッチリたちました♪

調子に乗って　もう一枚


なかなか　素敵に焼きあがりましたよ(^^♪

もう少し焼き込んでも良かったのかも・・・



でも渾身の出来です(*゜ー＾*)ｖ




















断面　まずはオーバルな形のほう



真ん中あたりが少し高くなってて　釜伸びしてるのがわかります。